Schloss Arek - Sachen zum Schlemmen für Familien und Leute mit Kindern

Karamell-Lolli

Hmmm, eine zuckersüße Verführung mit ein paar Handgriffen in wenigen Minuten einfach selbst gemacht!

Karamell am Spieß! Für diese Leckerei müsst ihr lediglich Zucker karamellisieren. Ein Kinderspiel! Probiert es einfach aus. Eine Idee, die vielleicht schon auf der nächsten Geburtstags-Party für Furore sorgt.

--> zur Anleitung mit nem Hammer-Videoclip ;)

In der Osterbäckerei

…gibt’s so manche Leckerei. Mal ehrlich: wer hat behauptet, dass man Kekse nur im Dezember backen darf? An warmen Frühlingstagen, bei Sonnenschein und Trallala darf -zur Freude einer strahlend sauberen Küche- unter freiem Himmel geknetet und gekrümelt werden. Das Ergebnis kann sich sehen lassen: fantasievolle Formen, farbenfroh verziert - als süße Dekoration für den Osterstrauß oder hübsch verpackt als Mitbringsel für Familie und Freunde.

--> zum Osterschmaus

glücksbringer zum anbeissen

Wie jetzt, Obst mag ich niiiicht??? Den Apfel im Fliegenpilzkostüm werden eure Kleinen sicher nicht verschmähen. Einfach eine schöne Rotbacke halbieren, entweder aus einer Hälfte einen Stiel schnitzen, die andere Hälfte ein wenig aushöhlen und den Stiel einsetzen oder ihr zweckentfremdet eine Banane (siehe unser Foto). Der Hut bekommt kleine Haferflockentupfen, die ihr mit einem Tropfen Wasser anklebt und schnapp ... ist es auch schon weggenascht ;)

Veröffentlicht am 28.2.2012 | Redaktion: Schloss AREK | Idee/Foto: Doreen Daffeh | Text: Ute Schlossarek | Rubrik: Schlemmen

Smoothie

Ruck Zuck zubereitet.

Wahre Vitaminbomben.

Unverschämt lecker.

Smoothies verführen kleine Nichtobstesser spielend leicht zur täglichen Frischeration. Eure Kleinen werden dieses Getränk lieben.

Die meisten Kinder finden ja kochen, backen und das ganze Drumherum sowieso sehr spannend. Deshalb lasst sie bei der Zubereitung ruhig helfen. Sie können schnippeln und mixen und naschen und dekorieren ...

Pürierte Früchte sind das Smoothie-Geheimnis. Erlaubt ist was schmeckt. Es macht sich gut, die Früchte für eine halbe Stunde ins Tiefkühlfach zu legen und sie dann mit gestoßenem Eis zu pürieren. Größere Früchte schneidet ihr vor dem Schockfrosten natürlich klein.

Uns war heute nicht nach Eis zumute, aber nach Haselnuss. Die gemahlenen Nüsse haben wir mit einer Banane, Vanillemark aus der Schote, einem Löffel Honig und Joghurt gemixt.

Und kurz nachdem dieses schöne Foto hier entstand, fiel unsere Tafel um und der ganze Smoothie bahnte sich den Weg in die Dielenritzen ... na toll! Dabei hatten wir uns so darauf gefreut :(

Veröffentlicht am 17.1.2012 | Redaktion: Schloss AREK | Text/Fotos: Ute Schlossarek | Rubrik: Schlemmen

Neulich im Schlaraffenland ... Kuchen am Stiel

Fröhliches Kinderlachen, gefolgt von lautem Schmatzen und Schlürfen. Zuckersüß ragen übergroße Lollies aus einem Milchbach gen Himmel. So wird es ein Fest für die Sinne.

--> Kuchen-Lollies selber machen!

Ein gesunder Fall von Hochstapelei - Apfel-Aprikosen-Snack

Mit dem APFEL-APRIKOSEN-SNACK ungesunder Pausenkost einen Riegel vorschieben.

Zutaten (15 Riegel): 4 Äpfel, 300g getrocknete Aprikosen, 110ml Apfelsaft, 150g Butter, 65g Zucker, 2 Eier, 170g Vollkornmehl, 190g Haferflocken, 1 TL Sonnenblumenöl

So geht’s:

1. Backofen auf 160 Grad vorheizen. 2. Aprikosen und Äpfel (geschält) in kleine Würfel schneiden. 3. Apfelsaft und Obst in eine Pfanne geben und ca. 10 min köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verbraucht ist. Anschließend mit Mixer pürieren. 4. Butter, Zucker, und Eier schaumig rühren und Haferflocken mit Mehl dazu geben. 5. Eine Hälfte der Haferflockenmischung auf dem Backblech (Backpapier) verteilen und darauf die Obstmasse verstreichen. Die restliche Haferflockenmischung darüber verteilen. 6. Auf mittlerer Schiene ca. 30-45 min backen, bis die Oberfläche leicht braun ist. 7. 15 Riegel schneiden und luftdicht in einer Dose verschließen.

„Nach einem trefflichen Mittagessen ist man geneigt, allen zu verzeihen.“
Oscar Wilde

Glücklichmacher aus Italien

Im alten Turin, inmitten der schönen italienischen Region Piemont, schlürfte schon Friedrich Nietzsche, deutscher Dichter und Philosoph, den mit Schokolade verfeinerten Bicerin - Schokoladenkaffee. Als köstliche und kalorienreiche Alternative zum Espresso kurbelt der enthaltene Kakao die Serotoninproduktion an und sorgt an grauen, verregneten Oktobertagen für beste Stimmung.

Zutaten: Espresso 20ml, 1-2 Löffel Kakao, 1 Löffel Zucker, 1 Prise Zimt, Milchschaum

Zubereitung: Kakao und Zucker mit ganz wenig heißem Wasser in ein Glas geben und zu einer cremigen Masse verrühren. Einen Espresso dazu geben, Zimt darüber streuen und langsam mit Milchschaum auffüllen. Hmmmmm!

Veröffentlicht am 10.10.2011 | Redaktion: Schloss AREK | Rubrik: Schlemmen | Keywords: Kaffeespezialität, Espresso, Schokolade

Kirsch-Clafoutis – Spezialität aus Frankreich

Die französische Nachspeise Clafoutis [sprich: klafuti] ist nichts anderes, als ein dicker Pfannkuchen im Ofen gebacken. Klassisch wird er mit schwarzen unentkernten Süßkirschen zubereitet, wobei die Steine beim Backen ihr empfindliches Mandelaroma freigeben. Heute werden in der Regel entsteinte oder eingekochte Kirschen verwendet. Aber auch andere Obstvarianten, wie Beeren, Zwetschgen oder Aprikosen sind denkbar. Mit 1 EL Kakaopulver wird der Teig zum Schokoteig. Man kann auch Nüsse (50g) unterrühren oder mit verschiedenen Gewürzen, wie Vanille, Zimt, Zitronen- oder Orangen-schalen experimentieren. Warm serviert schmeckt der Clafoutis am besten!

Zutaten (3 Portionen): 450g Kirschen, 4 Eier, 75g Zucker oder Honig (dann nur 80 ml Milch), 200g Naturjoghurt, 225g Mehl (Vollkorn oder Typ 1050), 150 ml Milch, 1 Prise Salz, Butter zum Einfetten

So geht’s: Backofen auf 200 Grad vorheizen und die Form einfetten. Die gewaschenen, evtl. entkernten Kirschen in der Form verteilen. Die Eier trennen und das Eigelb mit Zucker, Mehl, Joghurt und Milch verrühren. Eiweiße mit dem Salz steif schlagen und unter den Teig heben. Die Masse in die Form füllen und im Ofen ca. 30 Min. backen. Mit Puderzucker, Schokosoße oder Vanilleeis serviert – ein Traum!

Fotos & Text: Doreen Daffeh | veröffentlicht: 30.9.2011

(R)Eisbär auf Hokkaido Last-Minute-Feierabendgericht

In der Kürbis-Hochsaison sind Schleckermäuler unterwegs.

Kürbisgulasch (vegetarisch)

1. Das Kürbisfleisch in Würfel schneiden. 2. Zwiebel klein schneiden und in Olivenöl andünsten. 3. Paprikapulver unterrühren und mit Essig ablöschen. 4. Kürbiswürfel dazugeben, mit Wasser aufgießen und würzen. 5. Dünsten bis die Kürbiswürfel bissfest durchgekocht sind. 6. 1/ 16 L Wasser mit Maisstärke anrühren, in die Menge geben und nochmals kurz aufkochen lassen.

Mit frisch gekochtem Reis genießen.

Fotos & Text: Doreen Daffeh | veröffentlicht: 20.9.2011

Rix Rax Rox - Bento in der Box

…verrückt nach der japanischen Lunchbox.

Monee, alias Charsiubau, Mama von zwei Kindern, veröffentlicht in ihrem Blog über Bento, für alle, die die japanische Lunchbox lieben, Anleitungen, Tipps und Rezepte: http://bento-mania-2010.blogspot.com.

Bento (aus dem Japanischen) wird eine Mahlzeit genannt, die man in spezielle Boxen packt und dann mitnimmt.

--> BENTO

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